Baba Ganoush

Ingrédients

• 2 aubergines
• 2 gousses ail
• 100 g tahini (pâte de sésame)
• 10 cl jus de citron frais
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Préparation

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis les placer dans un plat.

2. Entailler la chair des aubergines avec un couteau en formant des carrés sans percer la peau et arroser d'huile d'olive

3. Enfourner à 200C pendant 40 min. Il faut que la chair soit bien dorée et le coeur fondant.

4. Ajouter les gousses d'ail dans le bol de votre mixeur avec le tahini et le jus de citron.

5. Ajouter la chaire des aubergines puis mixer finement.

6. Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.

→ Merci à Cuisine Addict pour sa recette!