boulghour poireaux champignons façon risotto

Ingrédients

• 300 gr de boulghour (gros grains si possible)
• 1 L d'eau
• 1 bouillon de cube
• 1 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 poireaux
• 5 champignons
• 3 càs d’huile d’olive
• Un peu de crème de soja
• De la levure de bière
• Sel, poivre

Préparation

1. Délayez le bouillon dans le litre d'eau bouillante.

2. Faire revenir les oignons, l'ail, poireaux et champignons à la poele (environ 10 min).

3. Ajouter le boulghour dans la poele. Laisser cuire 2 min.

4. Ajouter progressivement l'eau du bouillon et laisser évaporer à chaque fois.

5. Ajouter un peu de crème liquide et de la levure de bière puis mélanger.

6. C'est prêt !