Brochettes de tofu & pêche au romarin

Ingrédients

• 1,5 c à s de moutarde de Dijon
• 3 c à s de tamari
• 2 c à s d'huile d'olive
• 400 g de tofu nature
• 2 pêches jaunes pas trop molles
• 8 branches de romarin
• Poivre noir

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol, en les ajoutant un par un, verser dans un plat.
2. Eponger délicatement le tofu dans un torchon ou du papier absorbant, puis le découper en gros dés. Déposer les dés de tofu dans la marinade, mélanger. Laisser mariner au minimum 30 minutes (sinon 1 à 2 h).
3. Laver les branches de romarin, et enlever les feuilles sur 3 cm à la base (la partie la plus large des branches), tailler la pointe des branches en biseau au couteau si besoin.
4. Couper les pêches en morceaux et réserver.
5. Assembler les brochettes délicatement en alternant tofu et morceaux de pêche.
6. Badigeonner légèrement les brochettes de marinade sur un plat et les mettre à griller sur le barbecue quelques minutes, badigeonner de nouveau puis les retourner, et faire griller de l'autre côté.

→ Merci à 100-vegetal pour sa recette.