Cookies aux flocons d'avoine

Cookies aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 140 g de flocons d’avoine
• 120 g de farine de blé
• 80 g d’huile de coco froide
• 70 g de sirop d'agave
• 70 g de pépites de chocolat noir
• 50 g d’amandes en poudre (ou noisettes, ou speculoos)
• 1 càs de graines de lin + 2 càs d’eau
• 1 càc de levure
• 1 càc d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Faire tremper les graines de lin dans l’eau et réserver.

3. Mixer les flocons d’avoine.

4. Dans un saladier, verser tous les ingrédients SAUF le chocolat et l’huile de coco. Mélanger à la cuillère.

5. Ajouter ensuite l’huile de coco froide et bien malaxer la pâte, à la cuillère ou à la main.

6. Ajouter ensuite les pépites de chocolat, et mélanger grossièrement.

7. Vérifier la texture de la pâte en faisant une boule, si elle s’effrite, ajouter 1 càs d’eau à la pâte et remélanger.

8. Façonner ensuite avec le reste des boules. Les déposer sur une plaque anti adhésive, les aplatir et enfourner pour 10 min.