Crêpes salées mauriciennes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1 peu de curcuma
• 1 peu de cumin
• 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe d’huile végétal
• 400 ml d’eau tiède

Ingrédients

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le curcuma et le cumin avec le sel.

2. Ajouter l'huile et l'eau en fouettant le tout pour éviter que la pâte ne fasse des grumeaux.

3. Si des grumeaux se forment, passer un coup de mixeur.

4. Ajouter la ciboulette ciselée et bien mélanger.

5. Huiler la surface d’une poêle et faire chauffer.

6. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte et étaler sur toute la surface.

7. Cuire 2 à 3 minutes environ.

8. Retourner la crêpe et cuire 1 minute de l’autre côté.

9. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Merci à L. de nous avoir fait découvrir cette recette ! (inspiration)