Gajar Variali (Carottes au fenouil)

Gajar Variali (Carottes au fenouil)

Ingrédients

• 6 à 8 carottes coupées en rondelles
• 1 càc de graines de coriandre
• 1 càc de graines de fenouil
• crème selon le goût
• sel, poivre
• Pour le **vaghar**
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 badianes

Préparation

1. Pour le vaghar

2. Faire chauffer de l'huile et y incorporer les épices jusqu'à ce qu'elles brunissent pour libérer leur parfum (environ 30 sec).

3. Pour le Gajar Variali

4. Ajouter au vaghar les carottes, les graines de fenouil et de coriandre.

5. Saler et poivrer.

6. Cuire à feu doux en couvrant bien.

7. En fin de cuisson, ajouter un càs de crème selon le goût.