Génoise pour gâteau roulé

Génoise pour gâteau roulé

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 10 g de poudre levante
• 200 ml de lait végétal au choix
• 150 ml d’eau tiède

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180° (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure,

3. Verser le lait végétal, l’eau Bien mélanger au fouet.

4. La pâte obtenue est liquide, ressemble à une pâte à crêpe

5. Huiler légèrement un moule à roulé ou une lèche frite

6. Répartir la pâte et enfourner 25 minutes.

7. Pour tester la cuisson, enfoncer légèrement votre doigt au centre de la génoise, cela doit laisser une empreinte qui disparait tout de suite.

8. Dès la sortie du four, retourner votre génoise sur un torchon humide recouvert de papier sulfurisé et lui donner sa forme de roulé. Laisser refroidir complètement sans dérouler la génoise.

9. Une fois la génoise totalement froide, la dérouler et la garnir de ce qu'on veut, la rouler à nouveau.