Gratin de légumes à la provençale

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 courgette
• un peu de crème de soja
• de la levure de bière
• 200g de panure

Préparation

1. Couper les légumes en petits morceaux.

2. Placer les morceaux dans un plat à gratin.

3. Dans un saladier, mélanger la crème avec la levure de bière.

4. Verser le contenu du saladier sur les morceaux de légumes.

5. Saupoudrer la panure sur les légumes.

6. Enfourner à 180C pendant 35 minutes.

7. Lorsque les légumes sont tendres, sortir le gratin.