Muffins moelleux aux dattes

Muffins moelleux aux dattes

Ingrédients

• 350 g dattes
• 200 g farine
• 35 cl lait de soja
• 50 g amandes
• 6 cl huile de tournesol
• 1 sachet levure

Préparation

1. Mixer les dattes avec 20cl de lait de soja pour former une pâte.

2. Rajouter du lait de soja si les dattes étaient trop sèches.

3. Il faut obtenir une pâte avec presque plus de bouts de dattes.

4. Réduire les amandes en poudre.

5. Ajouter au mélange la poudre d’amande, la farine, la levure, puis délayer avec 15 cl de lait de soja et l’huile.

6. Le mélange final ne doit pas être trop liquide.

7. Huiler les moules à muffins, verser et mettre au four à 180°C pendant environ 20 minutes.