Naans

Ingrédients

• 300 grammes Farine (bio T65)
• 1 Yaourt de soja nature non sucré (Environ 125 grammes ou trois cuillères à soupe)
• 1 pincée sel
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 cuillère à soupe huile olive
• 1 peu eau tiède qsp (quantité suffisante pour) qu'on puisse étaler la pate sans que ça colle trop
• 6 portions vache qui riz pour des naans au fromage (c'est le bon fromage, ne pas utiliser du kiri sauf si vous n'avez que ça.)

Préparation

1. Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

2. Travailler la pâte et ajouter si besoin est un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.

3. Laisser reposer 10 minutes.

4. Séparer la pâte en 6 parts et aplatir chaque part une galette aussi grande que possible en formant un disque. La pâte doit être très fine (moins de 1 mm d'épaisseur, presque translucide)

5. Replier la pâte sur elle même en forme de demi-disque et coller les bords avec votre salive. (non, avec de l'eau espèce de nouille...)

6. Mettre de l'huile d'olive dans une poèle (1/2 cm huile) et y déposer le naan (voire deux si vous avez la place).

7. Retourner le naan pour faire cuire l'autre coté

8. Quand les deux coté sont cuits, réserver sur une assiette en posant une assiette au dessus pour que ça garde au chaud.

9. Pour un naan au fromage, utiliser de la vache qui riz !