Pancake japonais au chou - Okonomiyaki

Pancake japonais au chou - Okonomiyaki

Ingrédients

• 2 oeufs
• 90 ml de lait de soja
• 150 ml bouillon (végétal ou dashi végétarien)
• 200 g de farine
• 1 gros poireau
• 1/4 de chou blanc
• 1 cas de levure chimique
• huile
• (optionnel) [Mayonnaise japonaise](https://cuizizine.vergnol.eu/mayonnaise-japonaise)

Préparation

1. Hacher finement le chou et le poireau. Préparer la mayonnaise japonaise si souhaité.

2. Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, le lait, le bouillon,la sauce soja, et en dernier la farine.

3. Y ajouter les légumes et mélanger.

4. Faire chauffer une grande poêle et y mettre un filet d'huile.

5. Quand c'est bien chaud, y verser la pâte (1 cm d'épaisseur). Environ 3-5min de cuisson de chaque côté. Soit on fait des petits pancakes individuels, soit des gros pancakes à partager !

6. Déguster chaud à la baguette et avec la sauce.