Pain au four

Ingrédients

• 400 gr de farine blanche et 100 gr de farine grise
• OU BIEN 500 gr de farine blanche
• 30 cl d'eau tièdasse
• 11 gr de levure
• 2 cc de sel un peu bombées mais pas trop non plus.

Préparation

1. Mettre le tout dans le pétrin et laisser pétrir 10 bonnes minutes.

2. Mettre la pate dans la cocotte noire en fonte

3. Mettre la cocotte au four avec son couvercle, et allumer la lumière du four.

4. Laisser monter au four durant 1h15. Ne pas ouvrir le couvercle

5. Au bout de 1h15, allumer le four à 180° et laisser cuire durant 45 minutes

6. Sortir du four et tenir le pain éloigné de Calliste si vous voulez le déguster.

7. Ne pas laisser monter la pain plus de 1h15, sinon il va redescendre.