Pains hamburger

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger (ou 20g de levure fraîche)
• 25 g de sucre roux
• 8 cl de lait tiède
• 20 cl d’eau tiède
• 1 œuf
• 8 g de sel
• 30 g de beurre ramolli
• Un peu de lait pour badigeonner
• Graines de sésame ou de pavot etc…

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients sauf les graines dans le robot.

2. Pétrissez pendant 10 min, puis encore 10 mn.

3. Formez une boule puis laissez lever le pâton pendant au moins 2h dans un endroit tiède.

4. Une fois que votre pâton a bien monté, détaillez-le en 8 portion égales et laissez reposer 5 min sous un torchon pour laisser le gluten se détendre.

5. Formez des boules égales appuyez légèrement dessus afin de les aplatir et laissez reposer environ 1h sur une plaque huilé ou du papier cuisson.

6. Préchauffez votre four à 200°C.

7. Avec un pinceau, badigeonnez du lait sur les boules puis saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.

8. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

9. Laissez refroidir sur une grille.