Patates douces farcies

Ingrédients

• 2 patates douces
• 1 bocal de haricots rouges
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 poivron
• 1 ciboule
• une petite boite de mais
• de la sauce tomate préparée
• de l'huile d'olive
• Cumin, coriandre, piment, merken
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les patates en deux dans le sens de la longueur.

2. Mettre les patates à cuire en papillote au four/barbecue.

3. Emincer la ciboule et le poivron.

4. Quand les patates sont cuites, à l'aide d'une cuiller évider la patate et placer la chair dans un saladier.

5. Ajouter l'huile, le poivron, les haricots et les épices à la chair puis mélanger.

6. Remplir les patates avec le mélange et faire cuire 5-10 minutes.

7. Servir avec la ciboule, le mais et la sauce tomate.

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