Quiche aux épinards

Quiche aux épinards

Ingrédients

• 1 Pâte brisée
• 20 cl crème de soja
• 100 g yaourt de soja
• 20 g farine de pois chiches
• 10 g fécule de maïs
• 500g d'épinards
• Sel, poivre

Préparation

1. Etaler la pâte toute prête dans un plat à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette.

2. Faire chauffer les épinards dans une casserole à feu moyen.

3. Dans un saladier, mélangez crème de soja, yaourt, farine, fécule, sel et poivre, et au besoin, mixez au mixeur plongeant pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

4. Quand les épinards sont décongelés, les ajouter au mélange.

5. Répartir le mélange sur la pâte.

6. Mettre le tout au four, 30 minutes, 180°C