Velouté de potimarron

Ingrédients

• 1 potimarron
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouillon de cube
• 1 cac de curry
• un peu de crème de soja ou de coco
• nécessite un mixeur / plongeur

Préparation

1. Couper le potimarron en gros morceaux.

2. Eplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

3. Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans un peu d'huile à feu doux.

4. Diluer le bouillon dans de l'eau puis y ajouter le curry.

5. Ajouter les pommes de terre et le potimarron et couvrir le tout avec l'eau du bouillon.

6. Laisser mijoter environ 30 min à feu doux.

7. Lorsque les légumes sont tendres, mixer le tout.

8. Ajouter de la crème ou un peu d'eau pour obtenir la texture voulue (épais ou liquide en fonction des goûts).